生徒がつくる!商品開発プロジェクト

とまドレ とまソース とまみそ

大分県立大分商業高等学校
とまドレ とまソース とまみそ

商品説明(コンセプト等)

大分県内の小売店から排出される生ごみや食品残渣が原料の堆肥で育ったトマトの中でも、規格外のトマトが使われています。

<とまドレ>

乾燥玉ねぎと香辛料のバランスがよく、トマトの酸味も加わったノンオイルの万能ドレッシング。

<とまソース>

鶏だしを使用し、深いコクと香辛料の辛味が効いたソース。

<とまみそ>

トマトと味噌がブレンドされたスープの素やご飯のお供にもなる味噌。

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宮城県大崎市鹿島台では、毎年4月と11月に鹿島台互市が、6月に大崎市鹿島台デリシャストマト祭りが実施されます。そこで販売実習を行う生徒が、地元の大崎市鹿島台を活性化することを目的に課題研究という授業で商品の企画をしました。 デリシャストマトジャムを多めに配合したパウンドケーキを試作しました。協力いただいた企業からのアドバイスでマドレーヌにデリシャストマトの香りを生かせるようシンプルにデリシャストマトジャムを配合し、子供から大人まで美味しく食べられるよう改良しました。 詳細はこちら

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