生徒がつくる企業との商品開発プロジェクトについてご紹介いたします。
高校生がアイデアを出し合い、商品開発に取り組んでいる学校がたくさんあります。
企業とコラボレーションし「まちづくり推進プロジェクト」を遂行したり、地域の特色を生かした商品を開発することで、共生社会の実現に寄与すると共に、地域活性化に役立つ活動を行っています。
顧客目線で商品を生み出し、流通・サービス等のビジネスを学び、実践的なマーケティングスキルを習得していくことで、実社会で役に立つ人材へと成長できるプロジェクトです。
下記の商品開発資料をダウンロードし、必要情報をご入力の上、本協会へご送付ください。
※ご送付の際は、ファイル名を「○○県○○高校（商品名）」へ変更をお願い致します。
神戸・灘の酒蔵「神戸酒心館」で使用された日本酒のキャップをアップサイクルして製作したマグネットです。使用済みのキャップに新たな価値を加えることで、廃棄物の削減と資源の有効活用につなげています。１セット３個入りで、日本酒に親しみのない方にも手に取っていただける商品を目指しました。神戸を代表する日本酒文化を身近に感じられる商品として、お土産や日常使いに活用できるとともに、神戸・灘五郷の日本酒文化や地域の魅力を発信する商品です。
・東日本大震災で被災した沿岸部でブランド化を推進している「北限のオリーブ茶」を利用しています。・地域の新たな特産品を目指し、被災地に元気を取り戻すことをねらいにしています。・海の環境変化で穴が開いてしまったわかめを再利用したサステナブルな商品です。 ・わかめ、オリーブ茶、ミックスナッツは健康に良い食材であり、健康志向が高い消費者のミーズに応えられる商品です。
「すべての人が笑顔になれる桃ラッシー」『エコニコピーチ』は、傷やサイズ基準を満たさない「規格外の桃」を活かし、生産者も消費者も、関わるすべての人々が笑顔になれることを目指して生まれたアップサイクル商品です。 「ふくしま果樹加工考案室」との共同制作により、福島の桃が持つ本来のおいしさと豊かな風味を、手軽に楽しめるドリンクベースとして形にしました。
南大隅高校の自転車競技部は全国大会常連校です。そんな部員があったらいいなを形にしました。きっかけは課題研究で商品開発を考えるでした。地元の物を上手に活用できないか考えていたところ、コスメを手がける地元の企業「ボタニカルファクトリー」さんと関わることができました。 普段高価なマッサージオイルを少しでも安く提供できないか、このオイルを使用することでパフォーマンスの向上に繋げられないか、といったアスリート目線の商品となっています。
串良商業高校と小規模校連携の話が出てきた頃、トマトドレッシングの話もきたので両校で取り組むことにしました。味の意見を交わし、ラベルの図案を生徒が考えました。両校の取り組みが分かるように、お互いの制服を着たキャラクターを左右に配置しました。 最初は市販のトマトピューレを使用していましたが、地元のトマト農家さんのご厚意で皮が裂けかけたような通常では市場にでない廃棄されるものを提供していただきエコな取り組みができるようになりました。
本来なら廃棄されてしまうトマトに着目し家庭でもよく口にする味噌を混ぜ合わせたトマト味噌の商品化に取り組みました。 大隅地区のドレッシング屋「仮小屋のスペシャリテ ラ・エスプリ」様とグリーンファーム根占プラネット様のご協力を得て、鹿児島土産の定番である豚みそをヒントに、開発しました。味については試食の感想を伝えた程度ですが、ラベルつくりはＡＩも活用しながら、制作しました。本校創立100周年という節目に商品化できました。規格外品が出た時の限定販売となります。
スープは牛骨をベースにしていて、着色は本物のイカ墨を使用しています。そして、叉焼の代わりに鳥取県でとれた白イカ（剣先イカ）の輪切りを乗せています。味は、イカ墨の臭みは一切なく、しっかりした味のラーメンになっています。
【あごだし】シフォンケーキは甘いという印象が強いが、若い人だけでなく年配の方にも食べていただけるようなものを作りたいと思った。あごだしの風味を感じられるような味を調整し作った。【塩バニラ】 多くの人に受け入れられ、子どもにも人気がある商品を作りたいと思った。バニラを入れる量を調整し、ほどよくバニラの味がするようにした。
岐阜県東濃地域の郷土料理である「五平餅」の味わいを、現代風にアレンジした新感覚スイーツです。 本商品は、「岐阜の味をもっと身近に感じてもらいたい」という思いから開発されました。さらに、本商品の大きな特徴は、「自分でたれをかけて完成させる体験型スイーツ」である点です。食べる前にフィナンシェに五平だれをかけるひと手間を加えることで、味だけでなく楽しさや驚きといった付加価値を提供します。「懐かしさ」と「新しさ」を融合させた、岐阜ならではの魅力を発信する唯一無二のスイーツです。
「栗きんとん発祥の地・中津川」の魅力を、より多くの人に、より身近に届けることを目的に開発した新感覚スイーツです。「伝統を守る」だけでなく「新しい形で伝える」ことを目指し、和菓子の魅力と洋菓子の親しみやすさを融合させた商品です。 “栗きんとん＝和菓子”という固定概念を越え、次世代へとつながる新たな地域ブランドの価値を発信する一品です。
「ひと鍋囲めば、心もおなかも万福。発酵が育んだ富山の恵み」鍋を食べるシチュエーションから団らんの場を提供し、心も満たされお腹いっぱいになれる商品となってほしい。 手軽に鍋を作ることができ、富山ならではの食の魅力を発信し、お客様の健康にも役立てる商品にしたいと生徒たちが主体的に考案した。
堺市では北海道産の昆布を使用したおぼろ昆布・とろろ昆布などの加工産業が発達しました。包丁の産地である堺の刃物技術と結びつき，極薄に削る高度な職人技が生まれ，今日まで伝統産業としてうけつがれています。地方創生にかける熱い思いの詰まった新しいカレーを堺からお届けします。味・パッケージ・商品名は高校生のアイデアから産まれました。昆布専門店から仕入れた良質な昆布で丁寧にとっただしの優しい香りに，野菜の旨みが重なった，心も体もあたたまるカレーを是非ご賞味ください。
本吉響高校２名の生徒によるフレーバー案を，気仙沼パン工房さんに実現していただきました。
しっかりとした抹茶の風味を感じながらも，くどさがなく，子どもから大人まで幅広く楽しめる味わいに仕上がっています。
チョコレート生地にはほくと大豆を使用した「手作り味噌うまいじゃん」を隠し味に。ほっこり優しい甘さは北杜市産明野金時。オレンジピール・キャラメル・クリームチーズの３種フレーバのチョコタルトです。なめらかで濃厚な味わいをぜひお楽しみください。
フランスの伝統的なお菓子“パート・ド・フリュイ”北杜市で採れるフルーツを使って作り上げた最高の一品です。１袋で４つ（カベルネソーヴィニヨン、桃とベルベーヌ、ブルーベリー、アップルティ）の見た目も味も楽しめます。
［鶏の炊き込みおむすび］ 北杜市の農場から仕入れた鶏肉を使用した炊き込みおむすび。勉強の一息に、小腹がすいたときに、誰もが食べたくなるような優しい味のおむすびです。［ゴロっと大根とツナのおむすびだよ♡］ おむすびには珍しい、北杜市の有名な浅尾大根を使用し、食べやすいように誰もが好きなツナマヨと一緒におむすびにしたい！とみんなで話し合いこの組み合わせになりました。
秋田県産しいたけ✕比内地鶏＝しいったけ（とっても）うめぇ（美味しい）！ 世界遺産・白神山地の湧水で育った秋田県産の規格外しいたけと比内地鶏を使った具沢山なカレーです。肉厚なしいたけとジューシーな地鶏が味わえる，秋田県産の大ぶりな具材が魅力の商品です。・「第12回全国高等学校フードグランプリ」本選出場，「地域貢献賞」，「大塚食品『ビタミン炭酸マッチ』賞」受賞 ・「第２回みどり戦略学生チャレンジ」全国大会出場，「東北農政局次長賞」受賞
大分県内の各地域で商品開発を実践している県内高校５校（佐伯豊南高校、日出総合高校、別府翔青高校、中津東高校、楊志館高校）が、これまでのノウハウを活かし、共同開発した商品です。 ５校で協議しながら、ＳＤＧｓの視点に立った商品を開発することとなり、大分県野津町のイチゴ農園で、売り物になるまでの大きさに成熟できなかった「規格外イチゴ」を活用したゼリーの開発に成功しました。開発した商品は、大分空港売店や地元の催事等にて販売しています。
