鹿児島（鹿屋）は、落花生の生産が盛んです。落花生を鹿児島弁で「だっきしょ」と言います。
だっきしょ最中（もなか）は、落花生の食感が残るように「ピーナツ」を餡に混ぜ込んだ、落花生の形をした最中です。今回、「薩摩菓子所 富久屋」様の協力をいただき、「だっきしょ最中」の令和版アレンジを行いました。落花生の収穫実習やレシピの提案、イラスト作成ソフトを使ったパッケージデザインや梱包作業、販売実習や会計処理を実践しました。
パン屋さんと連携してラスクの開発を決めました。しかしラスクは珍しいものでないため,山形を強くアピールするために,山形県のソウルフードである『おしどりミルクケーキ』を使用したラスクを考案しました。定番のミルク味と山形県を象徴するさくらんぼ味の２種類が２枚ずつ入っています。ミルクケーキを粉末にしてラスクに塗り,焼き上げました。商業のCommercialからＣＯＭラスクとしました。ミルクケーキとのコラボで山形の良さをアピールしていきます。同封する商品紹介も牛とさくらんぼをイメージした柄にしました。 詳細はこちら
直径48cm程の長~いソーセージです。 オールポークで作られており、食べる箇所によって3種類 (トマト､レモン、オレンジ)の味が楽しめる斬新なマーブルソーセージとなっています。 長く、インスタ映えがする商品で、 色々な味が楽しめるものという高校生の意見から出来た商品です。 北杜市名産のトマトなどが入っています。自社単独では思いつけないアイデア商品となりました。 詳細はこちら
北杜市産米をしようしたライスミルクを,植物性乳酸菌で発酵したハードタイプヨーグルトです。砂糖や香料等の添加物を使用せず素材の味を引き出し,生きた乳酸菌がおなかをサポートします。 牛乳の代わりに北杜市産の米を使用したプラントベースのヨーグルトをつくりました。食べやすくしたいという高校生のアイディアから,ハチミツブレンドとブルーベリーブレンドの２品のフレーバーを揃えました。 詳細はこちら
